こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月１２日(火)

昨日は、１日で天候がクルクルと変化した日でしたが皆様どうでしたか？

 

「カブ」について

カブはアブラナ科の野菜で、春の七草の一つで「スズナ」の事でもあります

カブはアミラーゼを含み、でんぷんの消化酵素として働き、胃もたれ・胸やけを解消する働きや整腸効果もあります

カブの葉はβ-カロテンを含み、抗発がん作用の他、体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜、皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります

ビタミンＣは、カブと葉の両方に含み、抗酸化作用を持ち、ビタミンＥと協力し活性酸素から体を守る働きがあります。その他、カルシウム、カリウムを含んでいる

イソチオシアネートは、アブラナ科に多く含まれ、口にしたときの辛味の元で、消化機能を高め、殺菌効果もあります

カブは白い根の部分より葉の部分に栄養素が豊富に集まっています。葉の部分も下茹でしてから煮物や炒め物に利用しましょう

カブと一緒に、もやしやレンコンを食べると、胃腸機能の向上や回復に

カブと一緒に、サツマイモやニンジンと一緒に食べると、整腸作用や便秘の改善に