こんにちは

豊橋・美容室「Ease villa」です

５月２９日（金）５月も後２日となりました

徐々に普通の生活の戻りつつありますが、手指消毒・うがいなど日々の生活も気を付けていきたいです

Ease villa店内も、引き続き消毒・換気・マスク着用・三蜜など気を付けています

今日は何の日「こんにゃくの日」チョッと調べてみました

「こん（５）にゃ（２）く（９）」の語呂合わせから、１９８９年に一般財団法人日本こんにゃく協会と全国こんにゃく協同組合連合会によって制定されました

本格的な夏を迎える前に、こんにゃくの効用や機能性を再確認して、健康な毎日を過ごして欲しいという願いも込められています

こんにゃく芋は、サトイモ科の植物で、球茎からこんにゃくが作られます。ちなみに欧米では、こんにゃくの花が赤くて細長い形をしていることから「悪魔に舌」と言う名前が付けられているそうです

こんにゃくは、低カロリーなうえに食物繊維が豊富！体内の老廃物を外に出す働きがあり、昔からお腹の掃除をしてくれることで知られており、「砂おろし」「砂払い」「胃のほうき」などと呼ばれていました

こんにゃくと言うことで、少し疑問？「糸コンニャク」と「シラタキ」の違い！！

この2つ大きな違いは、製法の違い

糸こんにゃく＝こんにゃく芋を粉にしてから、石炭乳と混ぜ合わせて固めた後、細く切って作られます。少し太めで黒色をしている

シラタキ＝まだ固まっていない状態のものを細い穴に通過させて糸状にしてから、固めることで作られます。細くて白色をしている

 

料理レシピ

板こんにゃくの甘辛煮(2人前)

材料　　こんにゃく(１枚)　水(１００㎖)　鷹の爪輪切り(小さじ1/2)　ごま油(小さじ1/2)

合わせ調味料

酒(大匙１)　みりん(大匙１)　醤油(大匙１)　味噌(小さじ２)　砂糖(小さじ１)

作り方

①こんにゃくを１ｃｍ角に切る

②フライパンに水を入れて強火で沸騰したら①を入れてひと煮立ちさせて、湯切りします

③フライパンでごま油を火で熱し、鷹の爪と②を入れて炒める

④全体に油が回ったら、合わせ調味料を入れて中火で味が染み込むまで煮込みます

⑤お皿に盛ったら出来上がり

簡単そう！！！