こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１２月１日(日)

１２月がスタートしました宜しくお願い致します

お正月が近づいてきます、そこで「お節料理」について

おせち料理は大きく分けて、５種類・・祝い肴、口取り、焼き物、酢の物、煮物

四段重・・一の重=祝い肴、口取り(かまぼこ、栗きんとき、伊達巻き、田作り、黒まめ、数の子、きんぴらごぼうなど)

・・二の重＝焼き物(鯛や鰤などの焼き物、エビなどの海の幸)

・・三の重＝酢の物(紅白なますなど)

・・与の重＝煮物(里芋やクワイやレンコン、ニンジンなど山の幸の煮物、筑前煮など)

三段重・・一の重＝祝い肴、口取り

・・二の重＝焼き物・酢の物

・・三の重=煮物

祝い肴の三種(関西、関東で少し違いがありますね)

・・関東＝黒豆、数の子、田作り

・・関西＝黒豆、数の子、たたきごぼう

おせちの意味

お節料理の「御節(おせち)」と「お節供」と言う節句を意味するところからきています。各料理も縁起物として「五穀豊穣」「無病息災」「子孫繁栄」などを願う想いがお節料理に込められています

明日から、おせちの料理を詳しくしていきます

慌ただしい日々を送られる方々もいらっしゃる事と思います。お体に気を付けてお過ごしください

こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月２８日(木)

今日は「綺麗な髪のいい艶の日」＝「いい「１１」ツヤ「２８」と読む語呂合わせ。女性にはいい艶のある美しい髪になると前向きな気持ちになれると思うから、ヘアケアの重要性を広め、髪から女性を元気にしたいと言う願いが込められています

「ほうれん草」について

ほうれん草の旬は、１１月～１月。ほうれん草にはβ-カロテン、鉄分、マンガン、カリウム、ビタミンＣ、硝酸などがあります

β-カロテン＝がん予防、視力低下を防ぐ、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣予防などがあります。カロテンには、抗酸化作用があり、体内でビタミンＡに変換され、髪の健康や視力維持、粘膜、皮膚に健康維持そして、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあります。

鉄分＝赤血球を作る材料で、貧血予防。ほうれん草の以外にレバーにも多く含まれています。ただし、鉄分をとる時には、コーヒーや緑茶は鉄分に吸収率を下げるので注意しましょう

マンガン＝骨の形成を助ける効果があります。ほうれん草の赤い根に部分に含まれていので、葉・茎・根本部分まで食べましょう

カリウム＝血圧を下げる、むくみ解消の効能。カリウムは、お湯や水に溶けると言う性質もあるので、料理の際にはご注意を！

注意

ベーコンとほうれん草の食べ合わせが悪い。ほうれん草には硝酸と言う成分が含まれています。この硝酸はベーコンに含まれるたんぱく質分解物と反応することで、発がん性物質が生成されてしまします

冬のほうれん草は、ビタミンＣが豊富！ゴマと一緒に摂ると吸収・効果アップに

こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月２０日(水)

今日は「世界こどもの日」＝１９５４年(昭和２９年)の国連総会で制定。国際デーの一つ。

今年も当店・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」からの来年のカレンダー手帳が出来上がりました

コンパクトサイズで、小さなバックにも入り、メモ書きもできるページもあります

表の柄は、４種類。数に限りがあります。早い者勝ちで選べます

可愛いデザインのものを選択してみました

お気に召すと嬉しいです

こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月１９日(火)

今日は「緑のおばさんの日」だそうです

１９５９年(昭和３４年)この日、通学する児童を交通事故から守るための学童擁護員(緑のおばさん)の制度が、東京都においてスタートしました。「緑のおばさん」の愛称は、交通安全のシンボルマークである緑の制服や帽子を身に着けていたことに由来します

「レンコン」について

健康に良い免疫力を高める効果があるレンコン。鼻血、鼻炎、鼻づまり、下痢、痰、二日酔い、シミ、ソバカスなどに効果発揮

レンコンは、ハスの地下茎が肥大化したもの。シャキシャキとした歯ごたえがあり、油と相性がいいので、天ぷら、きんぴら、油炒めなどに。また、酢との相性も良く、ピクルス、マリネなどの洋風料理のしても美味しくいただけます

ビタミンＣ、カリウム、食物繊維を中心に、バランスの良い栄養素を含んでいるレンコン、水への流出を防ぐため、茹でるより焼く料理が適しています。主成分は、でんぷんで食物繊維も多い。レンコンを切ると糸を引きますが、あの粘りがムチンです。ムチンは、複合タンパク質で納豆のネバネバ成分と同じです。また、レンコンは空気に触れると酸化して黒ずんでいきます。これはポリフェノール系の色素の触れるため。レンコンのタンニンは、血管を収縮させる作用があり、止血効果にも

その他、ビタミンＢ12、ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、ムチン、プロアントシアニジン、タンニンなど含まれます

風邪の症状には、皮ごとすりおろし、しぼり汁を飲むのことをお勧めします、飲みにくい時は、ハチミツを混ぜるといいですよ

こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月１６日(土)

幼稚園記念日＝１８７６年１１月１６日に日本で初めて、官立幼稚園である東京女子師範学校附属幼稚園が、東京の神田に開園したことからの由来のようです

今日は「カリフラワー」について

カリフラワーは、ビタミンＣが豊富！食物繊維に守られている事も有り、調理しても壊れにくいビタミンＣとされています。ビタミンＣには、疲労回復、風邪予防、がん予防、老化防止などの効果もあり、これからの季節、取り入れたい食材ですね

その他、ビタミンＢ群。Ｂ群は、食べた食べ物をエネルギーに変えてくれる役割を担っています。脂肪として体に蓄積されるのを防ぐ働きもあり、特にビタミンＢ1は、糖質をエネルギーに変える働きを、ビタミンＢ2は、脂肪をエネルギーに変える働きを、ビタミンＢ6は、タンパク質の代謝を助けてくれる働きがあります

カリウムも豊富。カリウムはナトリウムを排出する役割があり、高血圧に効果があり、また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に、不足すると筋肉が弱り障害を起こします

カリフラワーは、白色種に比べグリーンのものはビタミンＣを多く含み、オレンジカリフラワーは、β-カロテンが豊富。紫色のものは、アントシアニンが含まれています

色も色々あるカリフラワー、美味しい旬の時期は、１１月頃から３月頃まで

カリフラワーは、ブロッコリーが突然変質して白色化した野菜と言われています。キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の植物。アブラナ科の植物には、イソチオシアネートと言う成分が含まれており、強い殺菌作用と抗酸化作用を持ち、肝臓機能を強化し、解毒作用を促してくれます

こんばんは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月１３日(水)

ジャガイモについて

ジャガイモは意外とビタミンＣを多く含まれています。ビタミンＣは、でんぷんに守れて加熱しても壊れにくいそうです。ビタミンＣの働きは風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があります

ジャガイモのビタミンＣと並んで、カリウムも豊富。カリウムはナトリウムを排出する役割があり、高血圧に効果があり、長時間の運動による筋肉の痙攣を防ぐ働きがありますが、逆に不足すると、筋肉が弱まり障害を起こすそうです

ジャガイモの主成分はでんぷんですが、カロリーはサツマイモなどと比べてずっと低く、カボチャと同じくらいです

ジャガイモはイモ類の中でも珍しいアルカリ性の野菜です。アルカリ性の食べ物は血液や尿が酸化するのを防ぐ働きがあり、肉料理や魚料理、乳製品を食べる時に一緒に頂くと、とてもいい野菜となります

ジャガイモに含まれるパントテン酸が疲れ、イライラを防ぐことが出来ますが、不足すると立っていてもすぐに疲れて、椅子に座りたくなったり、睡魔がおそって来たりします

注意

ジャガイモの芽の部分や緑色をした皮の部分には、ポテトグルコアルカロイド(ＰＧＡ)と言う物質が含まれており、これは非常に有害な成分です。ポテトグルコアルカロイドは一定量を摂取すると、頭痛、腹痛だけでなく、吐いたりします。また、重症の場合は脳腫瘍を生じたり、小さな子は死亡する例もあります

まとめ

むくみ解消・高血圧や貧血や動脈硬化の予防・腸内環境を整える・胃腸の働きを活発化する・胃痛や吐き気や潰瘍・便秘予防解消効果・コレステロールや血糖値を抑える・血液や尿の酸化防止・痛風や壊血症やくる病などの予防・炎症を抑える働き・がん予防や老化予防・心筋梗塞や糖尿病や成人病予防など

ジャガイモの効能はすごいですね

こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月１２日(火)

昨日は、１日で天候がクルクルと変化した日でしたが皆様どうでしたか？

「カブ」について

カブはアブラナ科の野菜で、春の七草の一つで「スズナ」の事でもあります

カブはアミラーゼを含み、でんぷんの消化酵素として働き、胃もたれ・胸やけを解消する働きや整腸効果もあります

カブの葉はβ-カロテンを含み、抗発がん作用の他、体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜、皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります

ビタミンＣは、カブと葉の両方に含み、抗酸化作用を持ち、ビタミンＥと協力し活性酸素から体を守る働きがあります。その他、カルシウム、カリウムを含んでいる

イソチオシアネートは、アブラナ科に多く含まれ、口にしたときの辛味の元で、消化機能を高め、殺菌効果もあります

カブは白い根の部分より葉の部分に栄養素が豊富に集まっています。葉の部分も下茹でしてから煮物や炒め物に利用しましょう

カブと一緒に、もやしやレンコンを食べると、胃腸機能の向上や回復に

カブと一緒に、サツマイモやニンジンと一緒に食べると、整腸作用や便秘の改善に

こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月７日(木)

今日もいいお天気の朝からスタートです

「ニンジン」について

ニンジンは、体の中を錆びさせない抗酸化作用に優れた野菜

禄黄色野菜に分類され、β-カロテンの量がズバ抜けて高い

β-カロテンとは、カロテノイドと言う色素の一種で、食物に存在する橙色の脂溶性色素。β-カロテンは体内でビタミンＡに変換して、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持、がん予防、、免疫力の強化、アンチエイジング効果などの健康を保つために重要な働きをします

ビタミンＡに変換される栄養素は、ニンジンなどのカロテノイドと、レバーなどに含まれるレチノールに分類され、レチノールは食べ過ぎると過剰症になり肝機能障害などの心配がありますが、カロテノイドは必要な量だけ体内でビタミンＡに変換すると言う優れモノなので、過剰症の心配はありません

真っ赤な色が特徴の金時ニンジンにはβ-カロテンとリコピンが含まれています、リコピンもカロテノイドの一種。β-カロテンは、油と一緒に摂取することで、吸収率がアップします

ニンジンは、皮をはいだものより、皮つきのものの方がカロテンが多く含まれています。ニンジンは肌の健康を維持したり風邪を予防してくれます

冬が美味しいジンジンどう料理いたしますか？

こんばんは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１１月６日(水)

今日は、「ブロッコリー」について

ブロッコリーの花言葉は「小さな幸せ」です

茹でても焼いても美味しいブロッコリーの効能は、シミ・ソバカス予防、風邪予防、動脈硬化予防、血圧正常化、骨の成長の効能、がん予防などです

キャベツの仲間でもある禄黄色野菜。植物性のタンパク質を豊富に含む、栄養満点の野菜

１」免疫力をアップして風邪予防＝ビタミンＣが豊富。ビタミンＣは人間に体内では合成できない栄養素なので、外から取り入れる必要があります

２」妊婦さんに必須の栄養素＝葉酸。ＤＮＡの合成や調節に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける。赤血球を作る栄養素である葉酸は、「造血ビタミン」と呼ばれ、妊婦さんには重要なビタミンです

３」がん予防＝スルファラファンには、抗酸化作用と解毒作用があり、がん予防に効果的

４」美肌、ダイエット効果＝ビタミンＣは、コラーゲン生成を促し、美肌効果。カリウムは、むくみ解消。ミネラルは、脂肪燃焼、低カロリーなのでダイエットにも欠かせません

５」アンチエイジング効果＝ビタミンＣ、ビタミンＥなどの抗酸化作用

６」調整作用、食物繊維が豊富＝腸の蠕動運動を促し、便秘解消。ブロッコリーは不溶性食物繊維なので、水溶性食物繊維(わかめ・オクラなど)も一緒に摂取しましょう

これから美味しくなるブロッコリー、手軽に手に入り、食べることが出来る野菜です

こんにちは

豊橋・美容室「Ｅａｓｅ　ｖｉｌｌａ」です

１０月２９日(火)

１０月も終りに近づいて来ました。１日の気候の変化が激しいです

昨日は、朝はお天気が良かった

昼には、穏やかな日中

夕方には、雲が広がり始め

光に反射で、虹も出てました

風が出て来ました

夜には、雨でした

１日で、天候かコロコロと変わる今に時期、お出かけの際には、お洋服の選択、自宅での洗濯物の状態など、侮れないです。

気温変化も激しくなるこれから、お体に気を付けて下さいネ